(til 2 mindre forme)

Ingredienser:
225 g mørk blød nougat
75 g lys blød nougat
lidt stødt kanel

Al den bløde nougat opvarmes MEGET langsomt i en gryde under omrøring. Helst over vandbad, til den er lige knap er flydende. Hvorefter den tages fra varmen. Restvarmen fra skålen er nok til resten smelter.Vær meget opmærksom, da tiden fra lun til uhjælpelig klumpet er ret lille.

Pas på der ikke kommer vand i nougaten, da det vil ødelægge konsistensen.

Kom kanel i til passende smag. ¼ tsk. plejer at passe, men smag selv til efter egen smag.

Den afkøles herefter til den lige netop er flydende ca. 26-28c°, så den kan kommes i de fyldte chokolader, uden at smelte kanten.